Her detayıyla leziz bir İtalyan deneyimi sunan Tocello’da; pizza ve makarna tutkunları için bir çok seçenek var. Mekan, spesialleriyle de oldukça iddialı. Bayramların geleneksel yemek ve tatlılarından sıkıldıysanız mönüdeki özel tariflerden de seçim yapabilirisiniz. Tocello’nun Executive Chef’i Kazım Kepenek, tercihini bu yönde yapmak isteyenlere ‘Straccetti con rucola’ yı ve ‘Sbriciolatta’yı öneriyor.
Hatta önermekle kalmıyor, tariflerini de sizlerle paylaşıyor…
MERAKLISINA ÖZEL TARİFLER
Bonfile, sarımsak ve arugula üçlemesi: ‘Straccetti con rucola’
Malzemeler: 220 gr bonfile, 2 gr sarımsak, 5 adet kırmızı çeri domates, 125 arugula, 25 ml zeytinyağı, 10 ml balzemik.
Hazırlanışı: İnce ince dilimlenmiş bonfile sarımsak ve zeytinyağı ile sotelendikten sonra üzerine taze arugula, balzemik ve zeytinyağı sos parmesan dilimleri ile servise hazır.
Kıtır milföyün çilek ve kremayla buluşması: ‘Sbrıcıolatta’
Malzemeler: 100 ml süt, 50 gr krema, yarım portakal ve limon rendesi, 50 gr şeker, 1 gr vanilya,15 gr nişasta, 30 gr kıtır milföy, 10 gr pudra şekeri, 50 gr çilek.
Hazırlanışı: Süt ve krema kısık ateşte pişmeye alınır kıvama geldikten sonra içerisine portakal ve limon rendesi eklenir krema kıvamına geldikten sonra dinlenmeye alınır. Hazır olan kremanın üzerine kıtır milföy ve çilek eklenir süs için pudra şekeri kullanılır.
TOCELLO HAKKINDA
Adını İtalya’nın küçük bir balıkçı kasabasından alan Torcello; İtalyan şeflerin lezzet reçetelerini İstanbul’un ruhuyla birleştiriyor. Etiler’in gastronomi sokağı olarak bilinen nezih ve sakin lokasyonunda şehrin koşturmacasından biraz olsun uzaklaşıp keyifli bir yemeği kaliteli anlarla Torcello’da buluşturabilirsiniz.
Adres: Akat mah. Yaren sk. Evrim çarşısı 6/16 Etiler – Beşiktaş/İstanbul